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Kaiserschmarren
Vorbereitungszeit: 10 Minuten      Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten:
20 Eier
350g Zucker
etwas Salz
5 Pk. Vanillezucker
625g Mehl
2l Milch
200g Rosinen
250g Margarine zum Ausbacken
100g Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
1.Die Eier trennen.

2.Eigelb und Zucker schaumig rühren. Vanillezucker, Mehl, Rosinen und Milch zugeben.

3.Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

4.Einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und im heißen Fett ausbacken. Das Omelett mit zwei Gabeln in kleine Stücke reissen.

5.Die fertigen Kaiserschmarren können in einer großen Schüssel im Backofen warmgehalten werden.

6.Jede Portion mit Puderzucker bestreuen.

Anmerkung zum Rezept:
Achtung:
Mengenangabe für ca. 25 Kindergartenkinder
Eingetragen von Steffimaus02 (Eintrag vom 06.10.2002)
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