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| Pfannkuchen - Grundrezept (Kindergerichte) | ||||
| Portionen: 4 Portion(en) Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten | ||||
| Zutaten: 4 Eier 1/2 TL Salz 1 EL Zucker 1 TL Backpulver 350 ml Milch 300 g Mehl Öl zum Ausbacken | ||||
| Zubereitung: Die Eier in ein hohes Rührgefäß schlagen und mit dem Schneebesen verquirlen. Salz, Zucker, Backpulver und Milch gut unterrühren, dann das Mehl hineinsieben und gut untermischen, bis kein Klümpchen mehr zu sehen ist. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Öl verteilen und ca. 1 Schöpfkelle Pfannkuchenteig (das zeigt nur die Erfahrung) in die Mitte geben. Durch Schwenken der Pfanne den Teil gleichmäßig verteilen und bei mäßiger Hitze anbraten. Der Teig muß sich leicht vom Pfannenboden lösen und sollte stellenweise gebräunt sein. Die Oberfläche darf nicht mehr flüssig sein. Den Pfannkuchen mit dem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite fertigbacken. Auf eine Platte setzen und warmhalten. Dann den nächsten Pfannkuchen machen. | ||||
| Anmerkung zum Rezept: Dazu paßt Apfelmus, Apfelkompott, Vanille- oder Schokosoße, Nutella oder Marmelade, Pilzsoße, Geschnetzeltes, deftiger Fisch. | ||||
| Eingetragen von Sascha (Eintrag vom 30.03.2004) | ||||
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