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Aktuelle Seite: Ihr Rezeptwunsch ...
| Kräuter-Forellen (Fisch und Meeresfrüchte) | ||||
| Portionen: 4 Portion(en) Zubereitungszeit: 25 Minuten | ||||
| Zutaten: 1 Bund Basilikum 50 g Kerbel 1 Bund Schnittlauch 2 Knoblauchzehen 4 Forellen (à ca. 400 g, küchenfertig) Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 TL Zitronensaft | ||||
| Zubereitung: 1. Basilikum, Kerbel und Schnittlauch waschen und trockenschütteln. Die Blättchen von Basilikum und Kerbel abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und untermischen. 2. Knoblauch schälen und längs halbieren. 3. Forellen waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Fische innen salzen und pfeffern. Mit Kräutermix und je einer halben Knoblauchzehe füllen. Die Bauchlappen mit kleinen Holzspießen verschließen. 4. Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft verrühren und die Fische gleichmäßig damit bestreichen. 5. Forellen in einer Alu-Grillpfanne ca. 18 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Fische nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und dazu Kartoffelsalat oder Knoblauchbrot servieren. | ||||
| Anmerkung zum Rezept: Tipp: Ideal zum Grillen von Fischen sind so genannte „Klappgitter“ in Fischform. Gibt’s in gut sortierten Haushaltsfachgeschäften oder beim Fischereibedarf. Pro Person: 415 kcal, 29 g Fett | ||||
| Eingetragen von Steffimaus02 (Eintrag vom 18.07.2003) | ||||
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