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| Chili-Rippchen (International) | ||||
| Portionen: 4 Portion(en) Zubereitungszeit: 75 Minuten | ||||
| Zutaten: 200 g kleine Zwiebeln 500 g Kartoffeln 8 Schweinerippchen à 100 g Salz 1-2 TL Chilipulver 3 EL Öl 1/4 l Obstessig 1/4 l Ananassaft 1 Stange Porree (Lauch) 1 Chilischote 4 EL Gewürz-Ketchup etwas Zucker | ||||
| Zubereitung: 1. Zwiebeln schälen, evtl. vierteln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. 2. Rippchen waschen, trockentupfen. Mit Salz und Chilipulver würzen. Öl im Bräter erhitzen. Rippchen darin anbraten. Zwiebeln und Kartoffeln zufügen. Mit Essig und Saft ablöschen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten schmoren. 3. Porree putzen, waschen, kleinschneiden. Mit der Chilischote, 1/4 l Wasser und Ketchup nach 25 Minuten zu den Rippchen geben. Mit Salz und Zucker abschmecken. | ||||
| Anmerkung zum Rezept: Getränk: kühles Bier. Pro Portion ca. kcal 690 kJ 2890 Eiweiß 42g Fett 39g Kohlenhydrate 39g | ||||
| Eingetragen von Sascha (Eintrag vom 26.05.2002) | ||||
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