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Aktuelle Seite: Ihr Rezeptwunsch ...
| Bami Goreng im Wok (Asiatisch) | ||||
| Portionen: 4 Portion(en) Zubereitungszeit: 30 Minuten | ||||
| Zutaten: 400 g Rinderfilet am Stück 200 g frische Champignons 2 Mohrrüben 1 Stange Bleichsellerie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 g Reisnudeln 6 EL Sojasauce Sonnenblumenöl etwas Sambal oelek Salz | ||||
| Zubereitung: Vorbereitung: Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mohrrüben schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Sellerie waschen und in schmale Streifen schneiden. Pilze waschen, ich entferne immer noch die Stiele und in dünne Scheiben schneiden. Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Min. quellen lassen. Zubereitung: Im Wok etwas Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, Pilze, Sellerie und Mohrrüben hinzufügen und ca. 5 Min. mitbraten. Dann das Gemüse an den Rand schieben. Das Fleisch portionsweise im Wok kräftig anbraten und etwas salzen. Sojasauce mit ganz wenig Sambal oelek verrühren und dazugießen. Nudeln untermischen und alles nochmals ca. 2 Min. braten. | ||||
| Anmerkung zum Rezept: Sambal oelek ist eine Würzpaste aus Paprikaschoten und sehr, sehr scharf. Deshalb müssen Sie beim Würzen vorsichtig sein. Ich habe neulich höchstens 1/4 TL verwendet, aber meinem Sohn war es schon zu scharf. Die Paste kann man im Supermarkt bekommen. Nährwerte: kcal: 409 kj: 1.712 | ||||
| Eingetragen von Sascha (Eintrag vom 26.05.2002) | ||||
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