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Chili-Rippchen
Portionen: 4 Portion(en)
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Zutaten:
200 g kleine Zwiebeln
500 g Kartoffeln
8 Schweinerippchen à 100 g
Salz
1-2 TL Chilipulver
3 EL Öl
1/4 l Obstessig
1/4 l Ananassaft
1 Stange Porree (Lauch)
1 Chilischote
4 EL Gewürz-Ketchup
etwas Zucker

Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen, evtl. vierteln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
2. Rippchen waschen, trockentupfen. Mit Salz und Chilipulver würzen. Öl im Bräter erhitzen. Rippchen darin anbraten. Zwiebeln und Kartoffeln zufügen. Mit Essig und Saft ablöschen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten schmoren.
3. Porree putzen, waschen, kleinschneiden. Mit der Chilischote, 1/4 l Wasser und Ketchup nach 25 Minuten zu den Rippchen geben. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Anmerkung zum Rezept:
Getränk: kühles Bier.

Pro Portion ca.
kcal 690
kJ 2890
Eiweiß 42g
Fett 39g
Kohlenhydrate 39g
Eingetragen von Sascha (Eintrag vom 26.05.2002)
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Letzte Aktualisierung: 11.03.2017   08:53:13
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